¡Comida caliente! 12 de nuestros alimentos favoritos para fogatas

Un viaje de campamento no está completo sin una buena comida al aire libre a la antigua. Ya sea que siga la ruta tradicional y tenga un asado de salchicha o adopte un enfoque más gourmet para sus comidas de campamento, es difícil superar el sabor de la comida cocinada a fuego abierto.

Ese sabor ahumado y carbonizado de los alimentos para fogatas sabe a verano y todo lo bueno que tiene.

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Jamie McCaffrey/flickr

Desde lo tradicional hasta lo inesperado, hay muchas cosas que puedes cocinar en o sobre un fuego abierto. Algunos requieren una rejilla, mientras que otros requieren poco más que un palo, un poco de papel de aluminio o algo de ingenio casero. Sin embargo, una cosa es segura: todos tienen un sabor increíble. Aquí hay una docena de nuestras comidas favoritas para fogatas.

1. Perros calientes

Lo sabemos: esta es una obviedad, pero una lista de alimentos para fogatas sin una mención de los filetes de tubo favoritos de todos estaría incompleta. Además, los hot dogs son fáciles de cocinar, a todos les encanta comerlos y son una forma económica de alimentar a una multitud hambrienta. No olvide abastecerse de panecillos y una variedad de ketchup, mostaza, condimentos, chucrut y cualquier otra guarnición que desee para los hot dogs.

2. Malvaviscos

Lo mismo ocurre con este: probablemente ya los tenga empacados, pero no podemos dejar de mencionar los malvaviscos en una lista de excelentes comidas para fogatas. Realmente son el final perfecto para cualquier comida al aire libre; dulce, empalagoso y muy divertido.

Las galletas Graham y las barras de chocolate son los acompañantes tradicionales si estás haciendo s’mores, pero si realmente quieres subir la apuesta, considera preparar una barra de s’mores. Esto podría incluir diferentes tipos de galletas saladas y galletas, chocolates especiales, malvaviscos con sabor y complementos como mantequilla de maní, plátanos, caramelos y, si te sientes realmente aventurero, tocino.

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A. Strakey/flickr

3. brochetas de carne

Si bien las brochetas pueden verse más bonitas cuando son una mezcolanza alterna de carne y verduras (y tal vez incluso fruta), en realidad no es un método práctico si desea que la comida se cocine de manera uniforme, ya que las verduras se quemarán antes de que la carne esté completamente cocida. Por lo tanto, cocine las verduras por separado y concéntrese en las brochetas de solo carne. Ya sea que prefieras pollo, res o cerdo, el proceso es el mismo.

  • Cortar la carne en trozos pequeños y ensartarla en brochetas de bambú remojadas en agua durante unos 20 minutos (para evitar que se quemen),
  • Coloque las brochetas en la parrilla. Voltee con frecuencia para garantizar una cocción uniforme, y deben estar listos en menos de 10 minutos.
  • Si lo piensa antes de salir por la mañana, marine la carne durante el día para darle más sabor.
  • Los camarones y el pescado también son sabrosos brochetas, aunque se cocinarán increíblemente rápido.

4. Maíz en la mazorca

Este es quizás el epítome del verano; la verdura perfecta para el verano y el método de cocción perfecto para el verano. Tienes dos opciones para hacer esto. Primero, puede pelar el maíz y envolverlo en papel de aluminio para cocinarlo en una parrilla o directamente en el fuego.

O, para impartir realmente un sabor ahumado, sumerja las mazorcas enteras en agua durante aproximadamente media hora y luego tírelas directamente sobre la parrilla para cocinar. La humedad evitará que las cáscaras se quemen, y sus esfuerzos serán recompensados ​​con la mazorca de maíz de mejor sabor que jamás haya probado. Cualquiera que sea el método que elija, cocine el maíz durante diez a 20 minutos, dependiendo de cuán sabroso le guste.

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David Reber/flickr

5. Patatas

Una patata entera, arrojada directamente al fuego, supera a una patata al horno ordinaria cualquier día. Además, ni siquiera necesitas una rejilla. Solo frota una patata entera y limpia con un poco de aceite de oliva y envuélvela en dos capas de papel aluminio. Luego, póngalo directamente en el fuego y déjelo cocinar durante unos 45 minutos a una hora, girándolo cada 15 minutos más o menos. La regla general es una papa por persona, pero son tan sabrosas que quizás quieras cocinar algunas extras.

6. Verduras mixtas

¡El papel de aluminio es tu amigo aquí, ya que se cocinan directamente en un paquete de papel de aluminio con un chorrito de aceite de oliva y los condimentos que quieras! Lo que quieres son trozos de una o dos pulgadas de cualquier verdura que te guste, siempre que tomen aproximadamente la misma cantidad de tiempo para cocinarse (esto es importante).

Es decir, una verdura como la patata, que tarda mucho en cocerse, no se debe poner en el mismo paquete con el calabacín, que se cuece bastante rápido. Dependiendo de lo que esté cocinando, esto puede tomar entre diez y 30 minutos, aunque comience a revisarlos más temprano que tarde, ya que las verduras poco cocidas suelen ser mejores que las demasiado cocidas.

7. Nachos

Sería difícil encontrar una persona a la que no le gusten los nachos. Son la mejor comida para compartir, perfectas a la hora del almuerzo, la cena, la merienda y, ¿nos atrevemos a decirlo, a la hora del desayuno? Una fogata es una fuente de calor ideal para derretir queso, además de impartir un sabor único que no se puede obtener en casa o en un restaurante.

Lo que necesitará para estos es una sartén de hierro fundido, que puede colocarse justo encima de los troncos calientes (pero no en llamas furiosas).
Sin embargo, si tiene una rejilla, puede usar una bandeja para hornear o incluso una doble capa de papel de aluminio.

  • Coloque una capa de chips de tortilla en su sartén, luego cubra con sus ingredientes favoritos para nachos: frijoles, salsa, aceitunas, carne desmenuzada, cebolla y, por supuesto, queso cheddar.
  • Luego, coloque otra capa de papas fritas encima, cubra la sartén con papel aluminio y déjela reposar en las brasas (o en la parrilla) durante al menos 10-15 minutos.
  • Deje que se enfríe durante unos minutos antes de cavar. No olvide algunos lados de crema agria y guacamole para rematar.

8. palomitas de maíz

La noche de cine en su RV no está completa sin una bolsa de palomitas de maíz, pero en lugar de hacerlo en el microondas, aproveche su fogata para preparar un lote. Todo lo que necesita son algunos granos de palomitas de maíz, aceite, papel de aluminio e hilo para hacer algunos paquetes individuales. Ponga unas cucharadas de palomitas de maíz y unas cucharadas de aceite en un trozo de papel de aluminio, junte los bordes para formar una bolsa suelta, átela a un palo y sosténgala sobre el fuego. Agitar continuamente hasta que esté todo reventado.

9. Donas

Puede que no sean elegantes ni estén rellenos de crema (técnicamente son bismarcks de todos modos), pero una simple dona de canela y azúcar frita sobre una llama abierta puede ser una de las mejores comidas para fogatas jamás inventadas. Además, son tan fáciles que querrás hacerlos en casa.

Todo comienza con una lata de galletas para el refrigerador, ya sabes, del tipo que golpeas en el mostrador para abrir.

  • Use una tapa para cortar un agujero en cada galleta, luego fríalos en unas pocas pulgadas de aceite en una sartén de hierro fundido sobre una rejilla o (con cuidado) en el fuego mismo.
  • Voltee cuando estén comenzando a dorarse en el primer lado, luego retírelos cuando estén dorados en el segundo lado.
  • Agita cada dona caliente en una mezcla de azúcar y canela (puedes hacerlo en un tazón o incluso en una bolsa de papel), luego déjalas enfriar por unos minutos antes de devorarlas.
  • Si no tiene una tapa, o si quiere donas más pequeñas, simplemente corte cada galleta en cuartos para hacer agujeros para donas frescas.

10. Burritos de desayuno

Si bien esta receta requiere un poco de trabajo de preparación antes de tirarlos al fuego, todo se puede hacer con anticipación (unos días antes, incluso antes de partir para su viaje), lo que significa que puede despertarse y encender el fuego. , y desayunar burritos calientes en unos diez minutos.

  • Comience con las tortillas más grandes que pueda encontrar, luego rellénelas con sus productos favoritos para el desayuno: huevos revueltos, tocino o salchicha (o ambos), vegetales salteados, papas cocidas, queso y cualquier otra cosa que desee.
  • Agrega porciones de cada una a tus tortillas, teniendo cuidado de no llenar demasiado cada una.
  • Luego, enrolla los burritos y envuélvelos en papel aluminio. Se mantendrán durante unos días en el refrigerador antes de calentarlos en el fuego.
  • Sirva con salsa picante, salsa o cualquier otra cosa que desee encima.

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woodleywonderworks/ flickr

11. Barcos bananeros.

Un postre súper simple o un refrigerio dulce, los botes de plátano son engañosamente deliciosos. Manteniendo la cáscara, corta suavemente los plátanos a lo largo; quieres que mantengan su forma, así que no cortes los extremos. Luego, rellena la división con chispas de chocolate, chispas de mantequilla de maní, coco, Nutella, miel o lo que quieras. Caliéntelos en una rejilla cubierta con papel de aluminio hasta que los rellenos estén lo suficientemente derretidos y el plátano esté caliente, luego devórelos con una cuchara. Figura en un plátano por persona.

12. Manzanas asadas.

Un truco de fogata de manzanas horneadas, estos son perfectos para acampar en otoño. Para hacer, quita el corazón a las manzanas y coloca cada una sobre una doble capa de papel aluminio. Rellene cada núcleo con un poco de mantequilla, una cucharada de azúcar y unas cuantas sacudidas de canela. Envuélvalo bien, luego coloque cada manzana sobre sus brasas. Enróllalos después de cinco minutos, luego retíralos del fuego después de diez. Dejar enfriar un poco, abrir con cuidado el papel aluminio y disfrutar.

¡Ahora estás cocinando con fuego!

No se necesita mucha práctica para convertirse en un verdadero gourmet de los alimentos para fogatas. De hecho, muchos viajeros frecuentes afirman que comen mejor cuando están acampando que en casa. Los perros calientes pueden ser excelentes sobre una fogata, pero diversificarse para cocinar otros alimentos en su fogata puede convertir cualquier viaje de campamento en un paraíso para los amantes de la comida. No olvides tu creatividad, tu sentido de la aventura y, por supuesto, un rollo extra de papel de aluminio.